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包子饅頭系列
包子饅頭系列
肉包
包子是把麵粉加水揉成麵糰,發酵後再包入內餡,內餡有鹹有甜,例如,各種肉類、蔬菜、芝麻或豆沙等,蒸熟後即可食用。肉包是由Q彈的外皮,包裹鮮美多汁的肉餡,簡單的美味,是非常普遍的國民美食。在講求便利的訴求下,民眾購買冷凍肉包回家冷凍保存,需要食用時,使用微波爐或電
菜包
包子是把麵粉加水揉成麵糰,發酵後再包入內餡,內餡有鹹有甜,例如,各種肉類、蔬菜、芝麻或豆沙等,蒸熟後即可食用。Q彈的包子外皮,包裹高麗菜、冬粉、香菇、豆皮等的菜包,保有蔬菜的清脆可口、鮮甜清爽。在講求便利的訴求下,市面上有多款冷凍菜包,需要食用時,使用微波爐或
水煎包
水煎包是由麵粉桿成的外皮,包入豬肉、高麗菜等餡料,煎得金黃酥脆的水煎包沾上特製醬汁,成為民眾喜愛的早餐、點心、宵夜。水煎包是山東、台灣、廣東、香港和澳門地區的國民美食。在二次大戰後,由中國大陸傳進台灣,經改良演變成在地口味,加入高麗菜的水煎包是台灣風味,加入蝦
豆沙包
豆沙包,從北京、天津流傳下來的中式點心,將滿滿的豆沙包入發酵過的麵皮內,在蒸籠裡蒸熟而成。豆沙包內的豆沙餡除了傳統的紅豆口味,也可依個人喜好換成不同的餡料,如芝麻、蓮蓉、紫薯等,口味變化豐富。另外,除了圓形的豆沙包,更有融入精巧的手藝做成可愛的立體造型,例如刺
流沙包
流沙包是一種粵式點心,特色在於其內餡是液態中帶有綿密細沙口感,在廣東、香港茶餐廳是經典的一道茶點。常見的有奶黃流沙包和芝麻流沙包,一口咬下柔軟的包子外皮,溫溫熱熱的爆漿流沙內餡隨即淌入口中,驚豔的口感廣受歡迎。近年來, 流沙包 的內餡特色被加以變化運用在月餅上
小籠湯包
小籠湯包是受國內外歡迎的中華美食,特色在於皮薄餡多,還有精華湯汁,輕咬一小口,小籠湯包立刻爆出熱呼呼的鮮美湯汁,一般人會先品嘗湯之後,再將湯包沾醬食用。小籠湯包爆漿湯汁的原因在於「皮凍」,或稱為肉凍,皮凍是長時間熬煮出豬皮、雞骨、雞腳等的膠質,待冷卻凝結成而成
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