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泡菜水餃
餃子是中式傳統美食之一,將麵糰擀成薄薄的水餃皮,撒上太白粉,將新鮮餡料包進水餃皮,例如:高麗菜、肉末、薑、蒜等。一塊好的餃子皮必須薄中帶有彈性,足以容納餡料,在煮熟後才不會破裂。圓形的餃子皮包入餡料後對半折疊,並用手工將邊緣處捏合成漂亮的褶紋,捏好後的餃子通常
素食鍋貼
鍋貼是指包有餡細長型兩端開口,用少量油和水煎熟的麵食。在中國北方農村指在大鐵鍋中以雜糧麵發酵後做成的餅。 鍋貼通常的做法是在平底鍋鍋底塗一些食用油以防粘底,然後將鍋貼排放到鍋內,在火上澆入水,有時加入一些醋,再蓋上鍋蓋燜熟。
地瓜竹筍包
黃橙色又飽滿的可愛外形,是客家美食的代表作。料好又實在、色香味一應俱全,看了直叫人口水直流,把皮和內餡蒸得恰到好處。一口咬下,外皮帶著地瓜香吃起來非常香軟Q嫩,飽滿內餡食材立即湧入口中,新鮮竹筍清脆可口、味美甘甜,整體吃起來非常清爽不黏牙也不油膩,滿口鮮美食材
竹筍香椿包子
包子是把麵粉加水揉成麵糰,發酵後再包入內餡,內餡有鹹有甜,蒸熟後即可食用。Q彈的包子外皮,包裹竹筍、冬粉、香菇、豆皮等的菜包,保有蔬菜的清脆可口、鮮甜清爽。在講求便利的訴求下,市面上有多款冷凍菜包,需要食用時,使用微波爐或電鍋加熱,簡單的步驟就能享用熱騰騰的菜
韭菜盒子
韭菜合子,俗寫作韭菜盒子,是一種流行於中國北方和部分南方地區的麵點,主要餡料是韭菜,外圍由混有雞蛋的燙麵皮包裹,通過油煎或乾烙的手段進行烹飪。傳統的韭菜盒子餡料除剁碎的韭菜外,還配有炒碎的雞蛋或是絞碎的豬肉。亦有加入粉絲、豆腐乾等餡料的做法。
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